Netwerk Noord Ontmoet…

Berry Wognum

Bedrijfsnaam: Berry Kookt

Vertel kort iets over jezelf
Ik ben berry Wognum, bijna 40 (augustus dit jaar), getrouwd en vader van 2 kinderen. Woonachtig ben ik sinds 7 jaar in Meppel. Qua opleiding heb ik mavo gedaan, toen middelbare en hogere hotelschool. Ik ben zeer sportief, momenteel voetbal ik in een 35+ elftal, sta ik wekelijks op de padel baan, loop ik hard en heb 2 marathons in de benen, bootkamp ik en pak ook in de zomer de MTB of de skeelers voor een rondje. Ernaast train ik mijn dochter haar voetbal elftal, ben ik lid van de activiteitencommissie van haar acro vereniging en ben ik lid van de advies raad sociaal domein van de gemeente Meppel. Een bezige bij ben ik dus wel.

Welk bedrijf? Wat doe je?
Momenteel werk ik 3 dagen in loondienst bij BouMatic, een bedrijf in Emmeloord welke melkrobots produceert. Ik werk hier op de customer service en ben verantwoordelijk voor de Duitse dealers, aangezien ik een jaar stage in Duitsland heb gelopen spreek ik deze taal vloeiend.

Mijn bedrijf heet Berrykookt.nl Al een aantal jaar deed ik al af en toe bij mensen koken, in 2022 wil ik dit structureel gaan doen.  In 2021 kookte ik 2 mooie diners voor 18 personen en heb ik geïnvesteerd in inventaris. Zo kookte ik voor het bestuur van het smaakmakersfestival, buiten in de tuin van de afscheidende voorzitter een 4 gangen menu van 3 kleine gerechtjes geheel in het teken van het smaakmakersfestival. Voor een fitness club verzorgde ik een 3 gangen fusion diner:

Voorgerecht salade met hierbij gerookte eendenborst en gerookte zalm, torentje van salade caprese met balsamic dressing en sushi

Hoofgerecht vlees/vis:  broodje gevuld met boeuf bourguignon/op de huid gebakken snoekbaars

Nagerecht  creme brûlée en glaasje chocolade mousse

Daarnaast organiseer ik kookworkshops en hoop ik dit jaar mijn eerste ouder/kind weekend te kunnen hosten.

In de corona periode was ik werkloos thuis en heb ik naast dat ik mijn kinderen onderwijs heb gegeven en niet stil gezeten. Ik heb een escaperoom koffer ontwikkeld voor kinderfeestjes (www.escaperoomkoffer.nl) en uurtjenatuurtje.nl waarbij ik een uur kinderen vertel over onderdelen uit de natuur. Hier kun je denken aan vogels, kikkers&amfibieën en insecten.

Wat is je werkgebied?
Meppel en omgeving, alles eigenlijk binnen 1 uur rijden.

Wat is je passie?
Mensen een fijne avond geven, ze laten genieten van lekker eten en drinken. Ook vind ik het belangrijk het verhaal achter het product mee te geven. Ik kook aan de hand van de wensen van de opdrachtgever, zo wilde voor een bruiloft de man crème brulee en de vrouw chocolade mousse, dit werd het fusion dessert creme brulee/chocolade mousse. Ook vind ik het leuk een persoonlijke touch mee te geven. Voor het bruidspaar verwerkte ik de kleuren van hun trouwkaart in de kleuren van het voorgerecht, een Rouleaux van kippendijen met hierin gedroogde pruimen en abrikozen. Voor de fitnessclub maakte ik een mal van hun logo en maakte een glitter logo op het onderbord. Zo worden de verwachtingen van de opdrachtgever overtroffen, dit vind ik belangrijk. De opdrachtgever, en hun gasten moeren onthouden dat Berrykookt ze een mooi diner heeft voorgeschoteld.

Wat is jouw sport?
Wat ik ook al bij passie aangaf, de verwachtingen van de opdrachtgever overtreffen door net even wat extra te doen wat ze zullen onthouden.

Waarom komen klanten naar jou toe?

Vooralsnog veel omdat ze met mij in aanraking zijn geweest met mijn kookkunsten en ze het heel fijn hebben gevonden. Zo kookte ik  voor vrienden van mijn ouders, hierbij zat ook de ondernemer van de intratuin aan tafel. Toen ze een diner met de kerst mochten weggeven dachten ze aan mij. Dit 5 gangen diner voor 10 personen heb ik in de Intratuin geserveerd en gefilmd, deze film van 1 minuut kun je op mijn website vinden. Veel aan reclame heb ik nog niet gedaan, dit wil ik dit jaar wel gaan doen en dan met name richting de kerst.

Bij welke andere netwerkclubs ben je aangesloten?
Sinds dit jaar bij BC meppel, een club van zzp genoten. 

Heb je een concrete vraag voor andere Netwerk Noord leden?
Ik ben nog bezig met de ontwikkeling van escape room@home, hierbij krijg je een pakketje thuis gestuurd en speel je samen met andere de escape room. Deze lijkt me leuk met de netwerk groep te spelen, bijv. op een vrijdagmiddag als online vrimibo.

Wie is jouw voorbeeld qua ondernemer?
Bas Smit volg ik op insta en ik vind hem inspirerend en grappig, ernaast heeft hij iets van 20 bedrijven. Met michel Vos van eindbazen& The twelve waves company heb ik ooit meegemaakt als spreker. Heel inspirerend hoe hij zijn bevlogen verhaal doet.

Wat is jouw bedrijfsslogan en wat is het idee erachter?

Berry kookt

Geen pakjes, geen zakjes.

Alles vers gemaakt naar uw wensen.

Wil jij ons ook eens ontmoeten? Neem contact met ons op!